Elektrischer Hühnerbrüher und Rupfer aus Edelstahl für die Geflügelverarbeitung: Die Maschine, die lebende Vögel in kochfertiges Geflügel verwandelt

Ein für den Markt bestimmtes Huhn durchläuft zwei Schritte, bevor es zum Kochen bereit ist. Der Brüher lockert die Federn in heißem Wasser. Der Zupfer entfernt sie mit sich drehenden Gummifingern. A Elektrischer Hühnerbrüher und Rupfer aus Edelstahl für die Geflügelverarbeitung macht beides in einer Zeile. Für kleine Geflügelverarbeiter, landwirtschaftliche Schlachthöfe und ländliche Fleischereien ersetzt diese Maschine die Arbeit des Handrupfens.

Der Brüter, der die Federn lockert

Beim Verbrühen kommt es auf Temperatur und Zeit an. Das Wasser muss heiß genug sein, um die Federfollikel zu entspannen, aber nicht so heiß, dass es die Haut verkocht. Hühner brühen bei 50 bis 60 Grad Celsius ein bis zwei Minuten lang. Ein elektrischer Hühnerbrüher aus Edelstahl hält das Wasser mit thermisch gesteuerten Heizelementen auf einer eingestellten Temperatur.

Der Edelstahltank widersteht Korrosion durch Wasser, Federn und Reinigungschemikalien. Ein Ablassventil ermöglicht es dem Bediener, das Schmutzwasser zwischen den Chargen schnell zu entleeren und wieder aufzufüllen.

Das Eintauchen erfolgt manuell oder automatisiert. Der Bediener lässt die Vögel auf einem Gestell in den Tank sinken, oder ein motorisiertes Eintauchsystem lässt sie zyklisch hindurch. Ein elektrischer Hühnerbrüher aus Edelstahl mit automatischem Eintauchsystem verarbeitet schneller und gleichmäßiger als das Eintauchen von Hand.

Der Zupfer, der die Federn entfernt

Der Zupfer ist eine Trommel oder Platte, die mit Gummifingern ausgestattet ist. Die Finger greifen nach Federn und ziehen sie heraus, während sich die Trommel dreht. Der Vogel wird gegen die rotierenden Finger gehalten.

Der Gummifinger ist das Herzstück des Zupfers. Es muss weich genug sein, um Federn zu greifen, ohne die Haut zu zerreißen, und robust genug, um Tausenden von Vögeln standzuhalten. Ein elektrischer Hühnerbrüher und Rupfer aus Edelstahl mit lebensmittelechten Gummifingern sorgt für einen sauber gerupften Vogel.

Der Motor treibt die Zupftrommel an. Die Kraft muss die Belastung bewältigen, wenn ein Vogel gegen die Finger gedrückt wird. Eine geschlossene Rupfkammer hält die Federn zurück. Sie werden zur Entsorgung in einer Schale gesammelt.

Warum Edelstahl

Jede Oberfläche, die den Vogel berührt, muss aus Edelstahl sein. Der Brühbehälter, die Rupftrommel, der Rahmen. Edelstahl widersteht der korrosiven Kombination von heißem Wasser, organischen Stoffen und Desinfektionsmitteln. Es reinigt eine lebensmittelechte Oberfläche.

Ein elektrischer Hühnerbrüh- und Zupfer aus Edelstahl aus lebensmittelechtem Edelstahl 304 erfüllt die Hygieneanforderungen. Die Schweißnähte sind glatt geschliffen. Die Ecken sind abgerundet. Bakterien können sich nicht verstecken.

Der Rahmen hält beide Einheiten auf einer Stellfläche. Ein Rahmen mit Rädern wird zum Verarbeitungsort der Vögel bewegt und während des Betriebs arretiert.

Kapazität und reelle Zahlen

Die Kapazität wird in Vögeln pro Stunde gemessen. Eine kleine landwirtschaftliche Einheit verarbeitet 50 bis 100 Vögel pro Stunde. Eine größere Einheit bewältigt 200 oder mehr. Der elektrische Bedarf ist wichtig. Ein elektrischer Hühnerbrüher und Rupfer aus Edelstahl, der mit einphasigem 220-Volt-Strom betrieben wird, eignet sich für landwirtschaftliche Gebäude. Dreiphasige Einheiten sind für größere Betriebe vorgesehen.

Der Brühbehälter fasst eine festgelegte Wassermenge. Das Wasser muss gewechselt werden, da sich darin Federn und Schmutz ansammeln. Ein Schnellablassventil beschleunigt den Wechsel.

Folgendes muss ein elektrischer Hühnerbrüh- und Zupfer aus Edelstahl leisten:

• 304-Edelstahlkonstruktion auf allen Oberflächen, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen
• Thermanyatisch gesteuerter Brühbehälter
• Zupffinger aus lebensmittelechtem Gummi
• Motordimensionierung für kontinuierliches Rupfen unter Last
• Geschlossene Rupfkammer zur Eindämmung der Federn
• Brühbehälter mit Schnellentleerung

Wo die Maschine funktioniert

Kleine landwirtschaftliche Betriebe verarbeiten Vögel für Bauernmärkte und Hofstände. Die Maschine ersetzt das Handpflücken, das den Engpass bei der Verarbeitung in kleinem Maßstab darstellt. Ländliche Fleischereien und Lohnverarbeiter verarbeiten Vögel für lokale Kunden. Geflügelgenossenschaften teilen sich eine Maschine zwischen mehreren Betrieben.

Was die Linie stoppt

Das Heizelement fällt aus und das Wasser wird kalt. Die Federn lösen sich nicht mehr. Hochwertige Elemente und eine ordnungsgemäße Thermanyat-Steuerung halten die Temperatur. Die Gummifinger nutzen sich ab und hinterlassen Federn. Austauschbare Finger lösen dieses Problem, ohne dass die Trommel ausgetauscht werden muss. Der Motor überhitzt durch Dauerbetrieb. Ein richtig dimensionierter Motor mit Thermoschutz bewältigt den Arbeitszyklus.

Ein elektrischer Hühnerbrüher und Rupfer aus Edelstahl verwandelt einen gefiederten Vogel in einen sauberen Kadaver. Der Brüher löst sich. Der Zupfer entfernt. Der Edelstahl reinigt. Wählen Sie eine Maschine mit lebensmittelechtem Edelstahl, hochwertigen Gummifingern und einem Motor, der die Arbeit erledigt. Die Vögel kommen sauber heraus. Das ist der Job.